2020-01-11
Dans le cadre du développement de la brasserie, un nouvel investissement a été installé récemment: Échangeur à plaques
Le nouvel échangeur à plaques permettra de réduire les consommations d’eau et de réduire le temps de refroidissement. Il permet de refroidir un volume de 150L de moût de 90°C à 15°C en moins de 15 minutes avec moins de 150L d’eau du réseau refroidi à 2°C. L’eau qui a servi à refroidir le moût est ensuite réutilisée pour nettoyer le matériel de brassage.
